Ne vienas pirkdamas nauj? produkt? skaito jo etiket?. Ta?iau gana da?nai ant gaminio pakuot?s b?na pateikta ne visi?kai tiksli informacija. Pavyzd?iui, neb?na pa?ym?ti jokie maisto priedai, o produkt? i?tyrus paai?k?ja, jog jame j? gausu. Gaminys, kuriame yra konservant?, saldikli?, da?ikli?, nepateikt? etiket?je, gali sukelti nema?? sveikatos sutrikim?.
Norint to i?vengti, perkant produkt? reikia ?inoti, kokia yra jo sud?tis, taip pat i?manyti j? ?enklinim?. Anot Valstybin?s maisto kontrol?s, patikrinim? metu net 21 procent? nustatom? pa?eidim? sudaro b?tent etike?i? ?enklinimo pa?eidimai.
Informacija etiket?je
Vadovaujantis Lietuvos higienos norma, ?enklinant maisto produktus ant j? etike?i? b?tina nurodyti tam tikrus dalykus: gaminio pavadinim?, jo sudedam?sias dalis, galiojimo laik?, visas specialias laikymo ir vartojimo s?lygas (jei j? yra), taip pat gamintojo ir ?mon?s pavadinim?, adres?, informacij? apie produkto kilm?s viet?. Data ant produkt? pakuo?i? turi b?ti pateikiama neu?koduota forma: vis? pirma para?oma diena, tuomet m?nuo ir galiausiai metai. Ant produkt?, kuriuos vartoti galima trumpiau nei 3 m?nesius, etiket?se pakanka nurodyti dien? ir m?nes?, ant 3?18 m?nesius galiojan?i? ? pakanka nurodyti m?nes? ir metus, o ant daugiau nei 18 m?nesi? galiojan?i? u?tenka nurodyti tik metus.
Produkto maistingumo ?enklinimas n?ra privalomas. Jo reikia tik tada, kai etiket?je pateikiamas mitybinis teiginys arba juos reklamuojant (i?skyrus bendr?j? reklam?). Informacija privalo b?ti pateikta gerai matomoje vietoje. J? turi b?ti lengva ??i?r?ti, perskaityti, ne?manoma i?trinti. Informacija netur?t? b?ti pasl?pta, nery?ki ar u?dengta pie?iniais arba kitais ?ra?ais.
Ar nat?ralus produktai visada be konservant??
Jei informacija ant maisto produkt? etike?i? pateikta neteisingai arba nepilnai, tai gali vartotojui pridaryti nema?ai ?alos. Juk yra daug alergi?k? ar kitomis ligomis sergan?i? ?moni?. Pavyzd?iui, yra pasitaik?, kad vartotojui suvalgius nat?ralaus persikinio jogurto su bra?ki? gabaliukais po 20 minu?i? raudonomis d?mel?mis i?b?r? vis? jo veid?, dal? rank? ir nugar?.
Nors vartotojas ir nebuvo alergi?kas ir ant pasirinkto jogurto etiket?s nebuvo nurodyti jokie ?tartini maisto priedai, po kurio laiko atlikus i?sami? ?io jogurto analiz? i?ai?k?jo, jog produkte buvo maisto priedo E120, dar kitaip vadinamo karminu. Tai raudonas, oran?inio atspalvio turintis da?iklis.
Alergolog? tyrimai ?rod?, jog net ir nealergi?kiems asmenims, suvalgius daugiau nei 5 mg/kg karmino, da?nam atsiranda alergin? reakcija, kuri gali i?sivystyti net ? anafilaksin? ?ok? ? ?mi?, gyvybei pavojing? sistemin? organizmo reakcija ? alergen?. Taigi, paai?k?jo, kad, nors ant etiket?s para?yta, kad jogurtas nat?ralus, ta?iau buvo nepamin?tas gana pavojingas maisto priedas, sukeliantis alergines reakcijas.
Ar pavadinimas atskleid?ia kokyb??
Neretai vartotojai pastebi maisto produkt? ir etike?i? neatitikim?. Ant etiket?s gali b?ti nurodyta, kad gaminys yra skirtas sveikai gyvensenai, ta?iau jo sud?tyje yra daug cukraus, da?ikli?, konservant?, skoniui pagerinti med?iag?. Taip etiket?s suklaidina vartotojus.
Ap?i?r?jus kai kurias sul?i? pakuotes, da?nai galima perskaityti, kad jose gausu skaidulini? med?iag?, vitamino C, vis d?lto tai b?na tik prekybinis triukas, kadangi sul?i? sud?tyje b?na nema?ai sintetini? maisto pried?. Labai svarbu, kad produkto etiket?s atitikt? realias maisto savybes.
Grei?iausiai ne vienas pasteb?jo, kad yra daug toki? produkt?, ant kuri? etike?i? puikuojasi apdovanojimai ir medali? atvaizdai. Da?niausiai tai pieno produktai, sausainiai, ?vair?s m?sos gaminiai. Tokios nuorodos daugeliui pirk?j? kelia pasitik?jim?. Ta?iau vert?t? susim?styti, ar keleri? met? senumo apdovanojimas tikrai atspindi reali? situacija ir ar netur?t? jis jau b?ti pamir?tas? Tie gamintojai, kurie produkt? etiket?se naudoja tokius teiginius kaip ?auk??iausia kokyb?s garantija?, ?meistro kokyb?? ir pan., patys ir nusistato t? kokyb? ir u?tikrina kontrol?, kadangi tokio teisinio reglamentavimo n?ra. Da?nai nutinka ir taip, kad pirk?jai ne?ino, tam tikr? rekomenduojamos kokyb?s u?ra?u. Paprastai vartotojai neskaito ma?omis raidel?mis para?yto u?ra?o ?pagaminta pagal u?sakym??.
Lietuvoje u?sienieti?ki (lenki?ki, rusi?ki, voki?ki) produktai n?ra labai populiar?s. D?l ?ios prie?asties kai kurios kruopos, cukrus, vynas ir kiti gaminiai b?na importuojami ? m?s? ?al? ir supakuojami ? lietuvi?kas pakuotes. ?ios nedidel?s apgaul?s vartotojai da?niausiai nepastebi ir mano, kad vartoja lietuvi?k? prek?. Gamintojai ?itaip elgiasi tod?l, kad da?niausiai u?sisakyti produktus i? dideli? u?sienio gamykl? jiems yra gerokai pigiau, negu gaminti juos pa?iam. Be to neretai veikia ir tarptautini? bendrovi? sistemos, kurios turi gamybos linijas ne vien tik m?s? ?alyje.
Kaip neapsigauti?
Pirk?jai pirkdami nauj? prek? neretai nusivilia: ant duonos pakuot?s informuojama, kad ji nat?rali, pagaminta pagal senoli? tradicijas, o smulkiomis raid?mis para?yta, kad ? sud?ti ?eina skonio stipriklis, ksantano ir guaro derva. Ka?in kaip ?ia b?t? galima kalb?ti apie prot?vi? tradicijas? Norint i?vengti toki? ir pana?i? nusivylim? nereik?t? pirkti ne?inomos sud?ties produkt?. Prie?ingai prisid?site prie j? paklausos ir vartojimo didinimo.
Vartotoj? pasirinkimui ar pirkti tam tikr? prek? ar ne, turi ?tak? daryti ne patrauklus ?pakavimas ar ?domi reklama, o i?sami ir teisinga informacija apie produkt?, kuri leist? j? palyginti su kitais, i?skirti privalumus ir tr?kumus, i?sirinkti priimtiniausi?, t?, kuris nekelt? gr?sm?s sveikatai. Svarbu atkreipti d?mes? ir ? galiojimo laik?. Kuo jis ilgesnis, tuo daugiau ?vairi? chemini? med?iag? ?eina ? produkto sud?t?. Gal? gale, stenkit?s netapti vartotoj? s?moningumo tikrinimo auka. B?kite atid?s, dom?kit?s maisto produkt? etike?i? ?enklinimo ypatumais.
Trys taisykl?s kuri? verta laikytis skaitant maisto produkt? etiketes
Renkantis maisto produktus labai da?nai ant pakuot?s matome u?ra?us: ?naminis?, ?rank? darbo?, ?i? gamtos?. Vaizduojami pie?iniai sudaro ?sp?d?, kad maisto produktas yra labai sveikas. O i? ties? tai yra marketingas. Naudingesn? informacija yra pateikta maistin?s vert?s etiket?je ir sudedamosiose dalyse.
Atkreipus ? tris dalykus, kurie yra pa?ym?ti maisto produkto pakuot?je, mes galime padaryti did?iul? teigiam? ?tak? savo k?nui ? j? maitinti sveikatai palankiais maisto produktais.
1. Pirma sudedamoji dalis rei?kia, kad jos yra daugiausiai maisto produkte.
Pavyzd?iui, pamat? sausainius, kuri? pavadinimas ?avi?iniai sausainiai? i? karto galvojame, jog tai sveikatai palankus maistas, ta?iau sudedamosios dalys mums sako, kad tai yra i? auk??iausios r??ies kvietini? milt?, daug cukraus, o avi?? vos tik 20 proc. Tad perskai?ius etiket? nat?raliai kyla klausimas, ar tikrai jie tokie palank?s m?s? sveikatai?
2. Kuo trumpesnis sudedam?j? dali? s?ra?as, tuo produktas palankesnis sveikatai.
Neb?tina ?inoti vis? sudedam?j? dali?, ypa? E raid?mis pa?ym?t? maisto pried?, u?tenka rinktis maisto produkt? kurio etiket? yra i? keli? gaminiui panaudot? produkt?. Kad surasime gaminimo tradicijas atitinkant? produkt?, tok? kok? gaminame namuose, tai tik Nyk?tuk? svajon?s.
3. Gamintojai link? nenurodyti E raid?i?.
Gamintojai maisto produktuose esan?ius konservantus gali ?ym?ti su E raid?mis arba para?yti piln? pavadinim?. E raid?s n?ra blogai, kadangi j? b?na iki 1 proc. maisto produkte. Didesnis blogis yra: cukrus, per daug druskos turintys produktai, ma?ai skaidul? turintys produktai, per daug riebal? arba transriebal? turintys produktai.
?Rakto skylut??. Kas tai?
?Rakto skylut?s? simboliu pa?ym?ti produktai ? tai ?prasti maisto produktai, ta?iau juose ma?iau ?d?ta cukraus, druskos, so?i?j? riebal?, n?ra maisto saldikli?, o gr?d? turin?iuose gaminiuose i?saugota daugiau maistini? skaidul?.
Renkantis sveikatai palankesnius maisto produktus, pasak Higienos instituto, svarbi yra etiket?je pateikiama produkto maistingumo deklaracija. Joje reik?t? atkreipti d?mes? ? produkto energin? vert?, taip pat riebal?, ypa? so?i?j? riebal? r?g??i?, cukr?, skaidulini? med?iag? kiek?.
Pareng? Sveikatos specialist?
Virginija Mockut?.
