Kasmet bir?elio 7-?j? minima Pasaulin? maisto saugos diena. Pasaulio sveikatos organizacija ?i? dien? d?mes? skiria ligoms, plintan?ioms per maist?. B?tent per maist? plintan?iomis ligomis visame pasaulyje kasmet suserga 1 i? 10 ?moni?.
Kaip ?inia, lig?, plintan?i? per maist?, padeda i?vengti, jei tinkamai laikomasi maisto saugos reikalavim?.
M?s? ?alies vartotojams, kaip ir daugeliui Europos S?jungos pilie?i?, renkantis maist? svarbu kaina, skonis, ?alis i? kurios maistas kil?s ir, ?inoma, maisto sauga.
Saugus maistas yra b?tinas ?mogaus sveikatai ir gerovei, tik tada jis patenkina m?s? mitybos poreikius ir padeda u?tikrinti sveikat?.
Maistas gali b?ti u?ter?tas bet kuriame gamybos, perdirbimo, platinimo, laikymo ar paruo?imo etape. Pavyzd?iui, mikrobai gali i?plisti ? maist? nuo ne?vari? pavir?i?, ind? ar ?rangos, kuri yra naudojama maisto gamybos metu ar m?s? nam? virtuv?je.
Kiekvienam vartotojui verta atminti kelet? pagrindini? saugaus maisto tvarkymo reikalavim?, kurie gali pad?ti i?vengti negalavim?:
?varos laikymasis
Mikrobai plinta ? maist? per fizin? s?lyt?, pavyzd?iui, nuo rank? ar ind?. Prie? tvarkydami maist?, visada kruop??iai nusiplaukite rankas ?iltu tekan?iu vandeniu ir muilu, taip pat da?nai tai kartokite maisto gaminimo metu. Ruo?kite ir pjaustykite maist? ant ?varaus pavir?iaus ir kruop??iai valykite visus indus, pavir?ius po naudojimo. Naudokite vienkartines sausinimo priemones.
Kry?min? tar?a
Kry?min? tar?a ? bakterij? ar kit? mikroorganizm? patekimas nuo vieno maisto produkto ar pavir?iaus ant kito, kur susidaro palankios s?lygos naujai, ?mogaus organizmui ?alingai mikroflorai augti, vystytis ir daugintis. ?aliuose maisto produktuose, pvz., m?soje, ?uvyje ir pauk?tienoje, gali b?ti ligas sukelian?i? mikrob?, d?l ?ios prie?asties ?ie produktai tur?t? b?ti laikomi atskirai nuo termi?kai apdorot? maisto gamini?, vaisi? bei dar?ovi?. Pusgaminiams ir patiekalams pjaustyti b?tina naudoti atskirus peilius bei lenteles, plauti ?rankius ir priemones prie? ir po j? panaudojimo.
Kruop??iai gaminkite maist?
–
–
