Baland?io 4 d. minima Tarptautin? mork? diena. Nors ?vent? kilusi i? Amerikos, o pa?ios morkos i? Persijos, ta?iau jas lietuviai vartojo nuo neatmenam? laik?, j? vardu netgi turime b?dvard? ? ?morkinis?.
Morka garbinama jau t?kstan?ius met?. Hipokrato laikais morka buvo laikoma panac?ja ? vaistu nuo vis? lig?. I? ?ios dar?ov?s ne tik ruo?davo daugyb? patiekal?, bet ir gamindavo ?vairius tepalus, antpilus, la?elius ir nuovirus. Tiesa, reik?t? akcentuoti, kad tada buvo naudojama ne pati morka, o jos lapai. Taigi, kam ir kada naudinga morka ir kokia forma j? naudingiausia vartoti?
Kai kuri? vitamin? gausumu morkos pranoksta kitas dar?oves. Japon? mokslininkai ?rod?, kad morkose, svog?nuose, kop?stuose, bakla?anuose ir net paprastose varnal??ose yra med?iag?, stabdan?i? piktybini? navik? susidarym?. Taip pat juose esantys kalis ir magnis yra naudingi ?ird?iai.
Morkos naudingos ?mon?ms, daug dirbantiems kompiuteriu. Kai ap?vietimas geras, visi ?mon?s mato daugiau ar ma?iau gerai, ta?iau morkos nauda labiausiai pastebima ?moni?, kurie sunkiai mato prieblandoje.
Taip pat morka aktyvina med?iag? apykait? l?stel?se, padeda joms atsinaujinti, stabdo sen?jim? ir l?steli? nykimo procesus.
Kita naudinga savyb? yra ta, kad morka gali laisvinti ir kietinti vidurius. Morkose yra vir?kinamojo trakto veikl? gerinan?ios celiulioz?s, arba skaidul?. Tod?l vaikams, kuriuos da?nai kamuoja viduri? u?kiet?jimas, ryte ir vakare reik?t? duoti po vien? ar du ?auk?telius tarkuot? mork?. O mork? sriuba yra efektyvus viduriavimo stabdymo b?das.
Ma?a vaistin? namuose
Morkose gausu verting? med?iag?: daug B grup?s vitamin?, kurie gerina nerv? sistemos darb?, odos ir plauk? b?kl?, vitamino PP, kuris prisideda prie miego kokyb?s, padeda ?veikti nuovarg? ir depresij?, vitamino E, kuris stabdo ?irdies lig? vystym?si ir ankstyv? sen?jim?, vitamino C, kuris padeda ?veikti infekcijas, jodo, kalio, fosforo, vario ir kit? mikroelement?. ?vie?iuose ?akniavaisiuose yra daug augalin?s l?stelienos, tod?l juos vartojant i? organizmo geriau pasi?alina toksinai ir ?lakai, gr??ta ?valumas ir galime d?iaugtis gra?ia odos spalva. B?tent d?l ?i? nauding? med?iag? sultingos morkos gali visi?kai atstoti ma?yt? vaistin?.
Vitaminas A ir antioksidantai apsaugo od? nuo ?alingo saul?s poveikio, o kai tr?ksta ?io vitamino, oda, nagai ir plaukai i?saus?ja, praranda blizges?. Taip pat vitaminas A u?kert? keli? susidaryti spuogams, pigmentin?ms d?m?ms ir ankstyvoms smulkioms rauk?l?ms.
Padeda palaikyti reguliar? svor?
Vitaminas A padeda kepenims pa?alinti toksinus i? organizmo, tai suma?ina tul?ies ir riebal? kiek? kepenyse. Taip pat prie organizmo valymo prisideda ir maistin?s skaidulos. Organizmui naudingiausia yra ?vie?ia, termi?kai neapdorota morka. Nor?dami virti morkas, j? nesmulkinkite. Taip pat yra manoma, kad, pagaminus i? mork? sultis, j? vert? suma??ja 40 proc., nes prarandamos skaidulin?s med?iagos ir mikroelementai, esantys ?iose dar?ov?se. Mork? sultimis, kaip ir bet kuriomis kitomis, nereik?t? piktnaud?iauti ? geriant j? itin daug, gali b?ti apkrautos kepenys, o oda ?gauti gelsv? atspalv?. Protinga paros mork? sul?i? doz? suaugusiam ?mogui yra iki iki 400 ml, vaikams ? iki 200 ml. Mork? sultys yra ?velnios ir nepasi?ymi dideliu r?g?tingumu, ta?iau jos vis tiek nerekomenduojamos sergant opalige ar viduriuojant. Mork? sultis paprastai patariama gerti bent pusvaland? prie? valg? ar po jo.
Pakramsnok!
Norintiems tur?ti sveikas dantenas ir dantis reik?t? kuo da?niau grau?ti morkas, kurios puikiai nuvalo nuo emalio maisto liku?ius ir ?veikia mikrobus, sukelian?ius ?duon? ir u?degim?, o jei per?alote, paskalaukite gerkl? ?vie?iomis mork? sultimis. o sumai?ytos su medumi, padeda numal?inti kosul?.
Tiesa, nevert?t? ?sismaginti grau?ti morkas tiems ?mon?ms, kurie serga plon?j? ?arn? u?degimu, paa?tr?jus skrand?io ir dvylikapir?t?s ?arnos opaligei ? jos gali pakenkti.
Tai ?domu
Medikai pataria moterims kuo da?niau ?traukti ? savo valgiara?t? mork? ir pomidor? patiekalus. Paai?k?jo, kad kuo jos daugiau valgo ?i? dar?ovi?, tuo re?iau serga kiau?id?i? v??iu. Be to, prie? klimaks? reikalingesni pomidorai, o per menopauz? ? morkos. Pakanka suvalgyti per dien? 1 mork? ir per savait? 100 g pomidor?.
I?saugome vitaminus
Ruo?iant maistui dalis nauding? med?iag? nei?vengiamai dingsta. Nor?dami suma?jnti nuostolius iki minimumo, morkas virkite u?dengtuose induose. Dangtis ne tik pad?s i?saugoti dar?ovi? skon? ir kvap?, bet ir pad?s patiekalui tapti vertingesniam.
Vert?t? ?sid?m?ti ir tai, kad skutant morkas taip pat ??va daug vitamin?, esan?i? ?ievel?je. Tad nenaudokite peilio, o patrinkite jas ?epet?liu dar?ov?ms plauti.
Pasirinkimo kan?ios
Rinkdamiesi atkreipkite d?mes? ? nedideles ry?kiai oran?in?s spalvos morkas. Kuo didesn? morka, tuo daugiau nitrat? ji yra sukaupusi. Oran?in? spalva tiesiogiai proporcinga naudai ? kuo ry?kesn? morka, tuo joje daugiau karotino, taigi vitamino A. Naudokite maistui kietas morkas, be d?mi? ir ?tr?kiu.
Kol nuvalysite dar?ovi? karalien?, ?minkite m?sles:
? Laput? snaput? lenda ? urv?, bet niekaip ne?lenda. Vis uodega ky?o ?
? Pana pirty, kasos lauke?
? Ma?as vyrelis, ?alia barzdel? ?
? Tindi rindi ritin?l?, ?alia mano kepur?l? ?
? ?alias raitelis ant raudono ?irgo joja ?
?dom?s faktai apie morkas
? Mork? kilm?s ?alimi laikoma Persija.
? Senov?s graikai bei rom?nai morkas augino d?l lap? ir s?kl?, o daugelyje ?ali? morkos pirmiausia buvo auginamos kaip vaistinis augalas.
? Iki XVI a. buvo auginamos violetin?s spalvos morkos, kuri? ?akniavaisiai daugiausiai buvo naudojami arkli? pa?arui, o ne ?moni? maistui.
? XVII a. oran?in?s morkos buvo i?vestos Olandijoje. Jos taip i?populiar?jo, kad visi?kai i?st?m? savo violetines pirmtakes.
? XIX a. prad?ioje morkos tapo vienomis pirm?j? konservuot? dar?ovi?.
? D?l oran?in?s mork? spalvos yra atsakingas beta karotinas, kurio ?iose dar?ov?se itin gausu.
? Oran?in? spalv? suteikian?ius karotenoidus m?s? organizmas paver?ia vitaminu A, kuris labai svarbus reg?jimui ir vystymuisi.
? Kulinarijoje morka yra ruo?iama pa?iais ?vairiausiais b?dais: dedama ? sriubas ar tro?kinius, kepama, skrudinama, verdama vandenyje ar garuose. Indijoje morka pla?iai naudojama daugeliui desert? gaminti, o Portugalijoje vienas populiariausi? d?em? ruo?iamas taip pat i? mork?!
? Mork? s?klos yra tokios ma?os, kad 2000 s?kl? telpa viename arbatiniame ?auk?telyje.
? Ilgiausia pasaulio morka siekia beveik 6 metrus.
? Pernelyg da?nas mork? vartojimas (pvz., kilogramas mork? per dien?) gali sukelti karotenemij?. Tai odos b?kl?, kai oda pageltonuoja.
? Mork? sultys slopina stres?, j? rekomenduojama gerti sergantiems depresija.
Sveikatos specialist? Virginija Mockut?
